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[PDF / Epub] ☆ Connaissance des alimentsBases alimentaires et nutritionnelles de la diététiue Author Emilie Fredot – Diamond-gifts.co.uk Dans un souci de mise à disposition des lecteurs des plus récentes données disponibles cet ouvrage a été actualisé Classant les aliments par groupes en fonction de leur composition en nutrimentsDans un souci de mise à disposition des lecteurs des plus récentes données disponibles cet ouvrage a été actualisé Classant les aliments par groupes en fonction de leur composition en nutriments ce manuel décrit les aliments et présente successivementl'évolution de la consommation et la consommation actuelle les caractéristiues physicochimiues et organoleptiues les valeurs nutritionnelles les éuivalences alimentaires la place de chaue aliment dans l'alimentation rationnelle les caractères hygiéniues parasitologiues microbiologiues toxicologiues la technologie de fabrication de transformation de conservation de distribution la diffusion et les utilisations aux niveaux familial et collectif le rapport ualité prix des aliments courants Conforme aux programmes des BTS et IUT diététiue Connaissance des aliments est un outil indispensable aux étudiants et aux praticiens.

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