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Pour réussir l'épreuve de Connaissance des aliments telle u'elle est définie dans le référentiel le candidat doit maîtriser toutes les connaissances fondamentales et spécifiues dans le domaine des aliments et de leur utilisation u'il s'agisse d'aliments traditionnels nouveaux ou destinés à une alimentation particulière Il doit connaîtrela composition uantitative et ualitative des aliments ; la microbiologie la virologie la parasitologie et la toxicologie alimentaires ; les incidences de la technologie des procédés de conservation et des utilisations culinaires sur les ualités organoleptiues nutritionnelles et sanitaires des aliments ; les répercussions de la réglementation française européenne et internationale sur la composition uantitative et ualitative des aliments ainsi ue sur leur commercialisation et leurs utilisations possibles ; l'utilisation digestive et métaboliue des aliments par l'organisme humain ; la place des aliments et leur forme d'utilisation en milieu familial etou collectif pour les individus sains ou malades pouvant avoir des activités ou des conditions de vie particulières Afin de répondre à ces exigences ui nécessitent une capacité d'analyse et de synthèse ce nouvel ouvrage propose250 CM pour vérifier instantanément ses connaissances théoriues et sa maîtrise du vocabulaire ; 16 annales corrigées en détail des sujets 2000 à 2015 pour mettre en pratiue ses acuis et s'entraîner à l'examen Pratiue et pédagogiue cet ouvrage est enrichi de nombreux encadrés en marge ui signalent les erreurs à éviter les rappels de cours et les notions importantes à retenir Conçu comme un outil de travail complet il représente une aide incontournable pour progresser tout au long de l'année et parfaire sa préparation à l'épreuve Connaissance des aliments Exercices et annales s'adresse aux étudiants du BTS Diététiue et des IUT Génie biologiue option diététiue Il sera également utile aux diététiciens en exercice.

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✮ [PDF] ✩ Connaissance des alimentsExercices et annales By Emilie Fredot ✻ – Diamond-gifts.co.uk Pour réussir l'épreuve de Connaissance des aliments telle u'elle est définie dans le référentiel le candidat doit maîtriser toutes les connaissances fondamentales et spécifiues dans le domaine Pour réussir l'épreuve de Connaissance des aliments telle u'elle est définie dans le référentiel le candidat doit maîtriser toutes les connaissances fondamentales et spécifiues dans le domaine des aliments et de leur utilisation u'il s'agisse d'aliments traditionnels nouveaux ou destinés à une alimentation particulière Il doit connaîtrela composition uantitative et ualitative des aliments ; la microbiologie la virologie la parasitologie et la toxicologie alimentaires ; les incidences de la technologie des procédés de conservation et des utilisations culinaires sur les ualités organoleptiues nutritionnelles et sanitaires des aliments ; les répercussions de la réglementation française européenne et internationale sur la composition uantitative et ualitative des aliments ainsi ue sur leur commercialisation et leurs utilisations possibles ; l'utilisation digestive et métaboliue des aliments par l'organisme humain ; la place des aliments et leur forme d'utilisation en milieu familial etou collectif pour les individus sains ou malades pouvant avoir des activités ou des conditions de vie particulières Afin de répondre à ces exigences ui nécessitent une capacité d'analyse et de synthèse ce nouvel ouvrage propose250 CM pour vérifier instantanément ses connaissances théoriues et sa maîtrise du vocabulaire ; 16 annales corrigées en détail des sujets 2000 à 2015 pour mettre en pratiue ses acuis et s'entraîner à l'examen Pratiue et pédagogiue cet ouvrage est enrichi de nombreux encadrés en marge ui signalent les erreurs à éviter les rappels de cours et les notions importantes à retenir Conçu comme un outil de travail complet il représente une aide incontournable pour progresser tout au long de l'année et parfaire sa préparation à l'épreuve Connaissance des aliments Exercices et annales s'adresse aux étudiants du BTS Diététiue et des IUT Génie biologiue option diététiue Il sera également utile aux diététiciens en exercice.

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