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Ce manuel conforme au référentiel officiel du BTS diététiue permet l'appréhension du fonctionnement normal de l'organisme humain Il constitue ainsi le socle indispensable à une parfaite compréhension des enseignements professionnels notamment ceux de physiopathologie de nutrition alimentation et de régimes Il inclut l'étude de l'ultrastructure et de la physiologie des différents organites cellulaires biologie cellulaire et des principales fonctions des tissus organes et appareils de l'homme physiologie humaine Outre ces aspects fondamentaux il expose l'étude spécifiue de la grossesse physiologiue et du développement de l'enfant Destiné aux étudiants des BTS diététiue et des IUT génie biologiue option diététiue Physiologie Bases physiologiues de la diététiue s'adresse également aux diététiciens en exercice.

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